ANTIPASTI
- capesante gratinate
- ciaccia fritta (schiacciata fritta)
- crostini al patè di fegatini
- girelle di pancarrè alla mortadella, stracchino e rucola
- pizzette mignon di pasta sfoglia
- salatini ai wurstel
PRIMI PIATTI
- gnocchi alle cozze, gamberetti e zucchine
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- pasta al pomodoro, acciughe e capperi
- pasta con salsa di gamberetti, zucchine e fiori di zucca
- pasta e fagioli
- pasta fredda rucola e gamberetti
- piadina romagnola
- ravioli al salmone in salsa di gamberi e funghi
- ravioli al salmone in salsa di gamberi e pepe rosa
- ravioli in salsa di verdure
- risotto all’arancia
- risotto alle fragole
- risotto al vino Chianti
- tagliolini all’astice
SECONDI PIATTI
- arista di maiale ai funghi
- arrosto di maiale all’arancia
- arista di maiale con l’uva
- lombata di maiale fredda agli aromi
- pollo all’americana
- polpettone freddo con manzo e mortadella
- spiedini con carne e verdure
- tacchino all’arancia
- tacchino in salsa tonnata
VERDURE
DOLCI e DESSERT
- bignè alla mousse di fragole
- budino di cioccolato all’arancia
- castagnaccio
- cenci di carnevale alla fiorentina
- uova di cioccolato ricoperte e decorate con pasta di zucchero
- crostata alla crema e mandarini
- cornetti mignon di pasta sfoglia alla panna
- cornetti mignon di pasta sfoglia e cioccolato
- crostata alla crema di limoncello e pinoli
- crostata di fragole alla crema di limone
- crostatine mignon di pasta sfoglia alla frutta
- frittelle di riso
- limoni ripieni alla crema al limoncello e frutti di bosco
- panna cotta alle fragole in salsa di fragole
- pasta di zucchero ai marshmallow
- pasta di zucchero: come fare i fiori
- pasticcini mignon al cioccolato
- pesche in salsa di vino rosso con gelato alla nocciola
- schiacciata alla fiorentina
- schiacciata alla fiorentina (rapida)
- come decorare la schiacciata alla fiorentina con giglio di Firenze
- schiacciata con l’uva alla fiorentina
- salame al cioccolato speziato
- tarte tatin (torta rovesciata) all’arancia
- torta al cioccolato bongo
- torta alla bavarese di fragole
- torta alle fragole
- torta allo yogurt e frutti di bosco
- torta cupido
- decorare torta con cupido
- torta di cioccolato all’arancia
- torta gelato alla crema e frutti di bosco
- torta gelato Monte Bianco
- torta gelato tiramisù
- torta mimosa alla frutta
- decoro di mimosa su torta mimosa
- voul-au-vent alla nutella e fragole
- zuppa inglese alla frutta
CAKE DESIGN
- biscotti di natale
- cupcake alla vaniglia
- decorare cupcakes
- decorare cupcakes 2
- farfalle in pasta di zucchero
- fiori in pasta di zucchero
- foglie in pasta di zucchero
- ghiaccia reale
- minicupcakes all’arancia decorati al cioccolato e confetti di zucchero
- ovetti di cioccolato ricoperti e decorati con pasta di zucchero
- pasta di zucchero ai marshmallow
- rose in pasta di zucchero
- torta pan di Spagna
- torta Peppa Pig
- uova di cioccolato decorate con pasta di zucchero
- Winx Cake
BEVANDE
TECNICHE
- come fare i cioccolatini
- come fare l’uovo di cioccolato
- come fare torta a cuore senza stampo
- come pelare a vivo un’arancia
- come temperare il cioccolato
- pasta brises
- pasticcini al cioccolato con stampi al silicone
