RICETTE BIMBY: risotto ai gamberetti

Un risotto ai gamberetti preparato con il Bimby è facile e veloce. Lo abbiamo preparato con gamberi surgelati, senza neanche decongelarli.

 

Ingredienti per 4 persone: 

  • 1 mazzolino di prezzemolo
  • 1 scalogno 
  • olio extravergine d’oliva  gr 40
  • gamberetti surgelati   gr 400
  • riso Carnaroli gr 350
  • salsa di pomodoro gr 50
  • vino bianco secco gr 100
  • acqua bollente gr 900
  • sale 1 cucchiaino
  • burro gr 20
  • difficoltà: bassa
  • tempi di preparazione: 20 minuti

 PREPARAZIONE

Mettere il prezzemolo nel boccale, tritare 3 sec. vel 7 e mettere da parte

Mettere lo scalogno nel boccale, tritare 3 sec. vel. 5

Aggiungere 40 gr di olio extravergine e soffriggere per 1 min. 100°/ modalità antioraria / vel 1

Aggiungere 50 gr di salsa di pomodoro, gr 400 di gamberetti surgelati e soffriggere per  4 min. 100°/ modalità antioraria / vel 1

Aggiungere gr 350 di riso e gr 100 di vino bianco secco, tostare per 3 min. 100°/ modalità antioraria / vel 1

Aggiungere 900 gr di l’acqua bollente, cuocere per 13-15  min. 100°/ modalità antioraria / vel 1

A cottura finita, aggiungere gr 2o di burro ed il prezzemolo tritato, mantecare e servire.

 

 

 

 

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