PRIMI PIATTI

cannelloni in salsa
Cannelloni ripieni agli spinaci in salsa di funghi

Cannelloni ripieni agli spinaci in salsa di funghi

Ingredienti x 16 cannoli: (x 8 persone)

  • spinaci gr 500
  • ricotta gr 500
  • mollica di 1 fetta di pane
  • 2  uova
  • sale, pepe
  • noce moscata
  • olio 1 cucchiaio
  • formaggio grattugiato gr 50
  • qualche noce di burro
  • lasagne fresche all’uovo gr 250
  • 1 confezione di funghi surgelati misti (con porcini) gr 450
  • 2 bicchieri di latte
  • 3-4 cucchiaini di farina

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Le lasagne alle verdure miste è un primo piatto buonissimo in ogni stagione, se preparato con verdure miste congelate diventa piuttosto rapido da preparare. Le verdure possono essere scelte in base alla stagione, io preferisco le verdure grigliate. Per saperne di più

risotto al cacao e arancia

risotto cacao arancia
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Ingredienti x 4: gr 350 riso Carnaroli  1 scalogno tritato cacao 1 cucchiaio zucchero 1 cucchiaino (facoltativo) 1 arancia intera (per decorazione)  1 bicchiere scarso di vino bianco  brodo 1 litro  panna vegetale 100 gr  sale, pepe  formaggio grattugiato (facoltativo)  olio … Per saperne di più