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Zuccotto alla ricotta

Zuccotto alla ricotta

Lo zuccotto è un dolce tipico toscano, con un’esterno di pasta, tipo pan di Spagna, ma per la Pasqua si possono utilizzare fette di colomba, per Natale fette di panettone, all’interno ci può essere della ricotta oppure dell crema e panna, mescolate con cioccolato o canditi. L’interno potrebbe essere costituito anche da gelato (tipo stracciatella, aggiungendo o meno i canditi),  nel caso di torta estiva.

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