Il luppolo è una pianta perenne che cresce spontaneamente lungo i corsi d’acqua, viene coltivato per la produzione della birra. In cucina si raccolgono e se ne utilizzano gli apici in primavera, se ne fa lo stesso utilizzo degli asparagi.
Ingredienti:
- luppoli germogli
- uova
- olio e sale
PREPARAZIONE
- Lavare i luppoli e tagliarli a pezzettini.
- Scaldare l’olio in una padella e mettere a cuocere i luppoli e salarli.
- Quando sono croccanti aggiungere le uova battute o intere e strapazzarle nel tegame.
- Far cuocere a gusto proprio e…. buon appetito! (ps. la morte sua è mangiata calda nel pane)
