bugie
Bugie ripiene alla crema e cioccolato

Bugie ripiene alla crema e cioccolato

 

Ingredienti x 4-6 persone:                                                                     

  • gr 200 di farina
  • gr 40 zucchero
  • zucchero a velo
  • uova
  •  1/2 bustina di lievito istantaneo (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 bicchierino di liquore
  • scorza grattugiata di 1 limone (o di 1 arancia)
  • sale
  • olio per friggere
  • crema pasticcera ml 200
  • cioccolato amaro 20 gr

PROCEDIMENTO:

1- In un contenitore mettere la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone e 1/2 bustina di lievito, mescolare il tutto.
2- Aggiungere l’uovo, il liquore ed 1 cucchiaio di olio. Impastare il tutto ( volendo si può fare con l’impastatrice)
3- A questo punto abbiamo ottenuto una pasta piuttosto consistente, tanto da poterla tirare con il mattarello. Infatti la si tira con questo, non troppo finenemente.

4-Dividere la crema a metà ed aggiungere in una metà riscaldata il cioccolato amaro, mescolare bene.
5- Su una  metà della sfoglia mettiamo  in parte la crema ed in parte la crema al cioccolato (volendo si può sostituire con la Nutella) a piccole cucchiaiate. Si devono ottenere dei piccoli ravioli!

6- Coprire con la restante sfoglia, chiudere bene, poi tagliare a rombi con il tagliapasta. 
5- Si mette l’olio per friggere, quando sarà caldo vi si mettono le bugie a friggere. La frittura non deve annerirsi.
6- Mettere il fritto su una carta assorbente. Poi togliere e mettere nel vassoio da portata, cospargendo di zucchero a velo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.