pizza ai fiori di zucca

 La pizza ai fiori di zucca è molto fresca e appetitosa.  Ci sono molte varianti, c'è ad esempio chi ci mette le acciughe sott'olio  e le zucchine. I fiori possono essere messi in cottura, oppure aggiunti negli ultimi 5 minuti. Noi abbiamo usato una base per pizza integrale, della cipolla di Tropea, mozzarella e fiori di zucca. 

Ingredienti x 4 persone:

• pasta per pizza integrale gr 300
• 1 piccola cipolla di Tropea
• 1 mozzarella da 250 gr 
• fiori di zucca, puliti e privati del pistillo.
• sale, pepe, olio extravergine d'oliva

PREPARAZIONE

1. Accendere il  forno a 200°.
2. Porre 2 cucchiai d'olio sulla teglia, quindi stendervi sopra la pasta.
3. Unire la cipolla tagliata a fette sottili.
4. Aggiungere la mozzarella, sale e pepe.
5. Infornare per circa 15 minuti.
6. Togliere dal forno e unirvi i fiori divisi in 3-4 parti, con le mani. Salare.
7. Porre in forno per circa 5 minuti. 
8. Prima di servire condire con 1 cucchiaio di olio.

Se volete ottenere la pasta per pizza integrale noi abbiamo utilizzato la nostra ricetta (vedi pasta per pizza) sostituendo la farina con quella integrale.