RICETTE BIMBY: risotto ai gamberetti

Un risotto ai gamberetti preparato con il Bimby è facile e veloce. Lo abbiamo preparato con gamberi surgelati, senza neanche decongelarli.

 

Ingredienti per 4 persone:  1 mazzolino di prezzemolo 1 scalogno  olio extravergine d’oliva  gr 40 gamberetti surgelati   gr 400 riso Carnaroli gr 350 salsa di pomodoro gr 50 vino bianco secco gr 100 acqua bollente gr 900 sale 1 cucchiaino burro gr 20

difficoltà: bassa tempi di preparazione: 20 minuti ​

 PREPARAZIONE

Mettere il prezzemolo nel boccale, tritare 3 sec. vel 7 e mettere da parte

Mettere lo scalogno nel boccale, tritare 3 sec. vel. 5

Aggiungere 40 gr di olio extravergine e soffriggere per 1 min. 100°/ modalità antioraria / vel 1

Aggiungere 50 gr di salsa di pomodoro, gr 400 di gamberetti surgelati e soffriggere per  4 min. 100°/ modalità antioraria / vel 1

Aggiungere gr 350 di riso e gr 100 di vino bianco secco, tostare per 3 min. 100°/ modalità antioraria / vel 1

Aggiungere 900 gr di l’acqua bollente, cuocere per 13-15  min. 100°/ modalità antioraria / vel 1

A cottura finita, aggiungere gr 2o di burro ed il prezzemolo tritato, mantecare e servire.