ricette Bimby: torta al cioccolato e arancia

L’abbinamento cioccolato ed arancia è sublime, quindi abbiamo creato questa torta semplicissima, che veramente tutti saranno in grado di replicare, senza sforzo. Si tratta di una base di pan di Spagna al cioccolato, farcita con marmellata di arancia e ricoperta con cioccolato fondente e Nutella, infine decorata con un’arancia a fettine.

Ingredienti per torta da 24 cm di diametro (x 8-10  persone)  Per il pan di Spagna al cioccolato: 4 uova Zucchero gr 160 Farina 00 gr 130 cacao amaro in polvere gr 30 Lievito per dolci 1 bustina burro e farina per la tortiera per farcire e decorare: 1 vasetto di marmellata d’arance (gr 400 liquore all’arancia per bagna latte qualche cucchiaiata gr 150 di cioccolato amaro di copertura 1 arancia biologica per decorare Nutella 1 cucchiaiata

difficoltà: nessuna tempi di preparazione e cottura : 45 min costo : medio-basso ​

PREPARAZIONE:

preparare il pan di Spagna al cioccolato:

1. accendere il forno a 180°C
2. mescolare gr 130 di farina con gr 30 di cacao e una bustina di lievito
3. posizionare la farfalla: montare 4 uova con 160 gr zucchero, 10 min, 37°, vel 3
4. con le lame in movimento a vel 3, aggiungere dal foro del coperchio a cucchiaiate la farina mescolata con il cacao ed il lievito
5. mescolare per 30 sec a vel 3,
6. togliere la farfalla e versare l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata
7. cuocere a cottura tradizionale (180°) per circa 25 minuti
8. togliere e far raffreddare

Per una resa migliore sarebbe consigliabile fare la base il giorno prima. Una volta raffreddata la torta mettere a riposo avvolta in un cellophane.

preparare la torta:

1. dividere la torta in 2 metà
2. appoggiare una metà sulla tortiera, bagnare con il liquore all’arancia diluito (se si tratta di torta per bambini bagnare con acqua o con latte)
3. togliere dal vasetto la marmellata e diluirla con un po’ di acqua, per renderla più liquida, per poterla distendere meglio sulla torta,  quindi distenderne metà sulla torta.
4. appoggiare sopra la metà torta, bagnare con la bagna scelta, distendere l’altra metà di marmellata d’arancia su tutta la torta, compresi i lati.
5. nel microonde (o sul fuoco) far sciogliere gr 150 di cioccolato con 1-2 cucchiai di latte. Aggiungere 1 cucchiaiata di Nutella. Mescolare bene.  Far in modo di avere una crema abbastanza consistente, ma anche fluida, da poter esser distesa agevolmente sulla tutta la torta e sui lati.
6. guarnire a piacere con l’arancia tagliata a fette.