CAKE DESIGN: rosa in pasta di zucchero (metodo 2 )

Per fare questa rosa abbiamo seguito un sistema più classico rispetto a quello usato per ottenenere la rosa in pasta di zucchero con il metodo 2,  in realtà è lo stesso usato per fare la rosa in carta! Si utilizza la pasta di zucchero ai marshmallow, anche se non è la pasta di zucchero più idonea, però è la più commestibile.

Occorrente:

  • pasta di zucchero 
  • zucchero a velo gr 200 a disposizione
  • acqua
  • 2 tagliapasta rotondi, di 2 diverse misure
  • attrezzo per lavorare la pasta con pallina finale

 

PREPARAZIONE

sul piano di lavoro cosparso di zucchero a velo stendere la pasta, poi tagliare 9 petali con il tagliapasta più grande e 5 con il tagliapasta più piccolo (fig 1 e 2), con l'attrezzo rotondo appiattire e fare la forma ai petali (fig 3)

si dà la forma ai petali (fig 4), si prendono i petali e si assemblano 1 ad uno, iniziando dai peali più piccoli, si fanno aderire tra loro bagnando leggermente la base del petalo, quando si fa la rosa si dovranno alternare i petali tra loro  (fig 5 e 6). si darà alla base una forma piatta, poi si mette a seccare per almeno qualche ora.

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