RICETTE BIMBY: cipolline in agrodolce

Le cipolline in agrodolce sono un delizioso contorno che accompagna piatti importanti, che però può essere utilizzato anche in un buffet.

Ingredienti per 4  persone

  • cipolline borretane   gr 500
  • uvetta sultanina : 1 cucchiaio
  • acqua  gr 600
  • aceto di vino   gr 30
  • zucchero  gr 20
  • olio extravergine d’oliva gr 30
  • sale e pepe
  • difficoltà: bassa
  • tempi di preparazione:  20 minuti
  • tempi di cottura:  2 ore e mezza

​    calorie a porzione: 520  Kcal

PREPARAZIONE:

  1. Porre nel boccale le cipolline pulite e private degli strati più esterni se troppo duri, versare l’acqua e il sale, cuocere per 12 minuti, 100°, modalità antioraria, velocità soft.
  2. Intanto mettere l’uvetta in ammollo in una tazza di acqua calda
  3. Togliere il contenuto dal boccale e scolare le cipolline.
  4. Porre nel boccale l’olio e le cipolline e cuocere 4 minuti, 100°, modalità antioraria, velocità soft.
  5. Aggiungere, l’aceto, lo zucchero e l’uvetta, cuocere per 5 minuti, Varoma, modalità antioraria, velocità soft.
  6. Servire calde o tiepide, non sono male anche fredde.

 

 

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