Mini muffin al cioccolato (Bimby)

I mini muffin al cioccolato sono una vera delizia, assolutamente ipercalorici, ma indimenticabili. Sembrano dei meravigliosi cioccolatini. Quindi si possono servire davvero in tutte le occasioni, saranno sempre graditissimi. La ricetta è per il Bimby TM31, ripresa da un vecchio ricettario con qualche variante.

Ingredienti per 48 mini-muffin 

  • cioccolato fondente a pezzetti  50 gr
  • farina bianca OO gr 210
  • zucchero  gr 210
  • cacao amaro in polvere  gr 70
  • 3 uova
  • burro morbido a pezzi   gr  130
  • latte gr 150
  • limoncello gr 20
  • 1 fialetta aromatizzante all’arancia
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • difficoltà: nessuna
  • tempi di preparazione e cottura :  35  minuti
  • costo : medio

PREPARAZIONE:

Accendere il forno statico a 180°

Ridurre il cioccolato fondente  a granulato (non polverizzare!) 5 sec, vel 6. Mettere da parte.

Introdurre nel boccale gr 210 di farina, gr 210 di zucchero, gr 70 di cacao, le uova, il burro a pezzetti, 150 gr di latte, 20 ml di limoncello, la fiala di aromatizzante all’arancia, mescolare 30 sec a vel 4.

Unire il cioccolato tritato ed il lievito, frullare per 10 sec, vel 3, antiorario

Porre l’impasto negli stampi con all’interno i pirottini, riempiti per 2/3

Cuocere nel forno per 15-20 minuti.

Sfornare, far raffreddare prima di servire.

 

 

 

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