I mini muffin al cioccolato sono una vera delizia, assolutamente ipercalorici, ma indimenticabili. Sembrano dei meravigliosi cioccolatini. Quindi si possono servire davvero in tutte le occasioni, saranno sempre graditissimi. La ricetta è per il Bimby TM31, ripresa da un vecchio ricettario con qualche variante.
Ingredienti per 48 mini-muffin
cioccolato fondente a pezzetti 50 gr
farina bianca OO gr 210
zucchero gr 210
cacao amaro in polvere gr 70
3 uova
burro morbido a pezzi gr 130
latte gr 150
limoncello gr 20
1 fialetta aromatizzante all’arancia
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
difficoltà: nessuna
tempi di preparazione e cottura: 35 minuti
costo : medio
PREPARAZIONE:
Accendere il forno statico a 180°
Ridurre il cioccolato fondente a granulato (non polverizzare!) 5 sec, vel 6. Mettere da parte.
Introdurre nel boccale gr 210 di farina, gr 210 di zucchero, gr 70 di cacao, le uova, il burro a pezzetti, 150 gr di latte, 20 ml di limoncello, la fiala di aromatizzante all’arancia, mescolare 30 sec a vel 4.
Unire il cioccolato tritato ed il lievito, frullare per 10 sec, vel 3, antiorario
Porre l’impasto negli stampi con all’interno i pirottini, riempiti per 2/3
