torta meringata del bosco
Torta meringata ai frutti di bosco

Torta meringata ai frutti di bosco

La torta meringata ai frutti di bosco è facile, veloce e di successo, basta assemblare gli ingredienti: meringhe, panna montata e brutti di bosco.

Ingredienti x 8:

  • 1 confezione di meringhe piccole, da decorazione
  • qualche meringa per la base
  • panna da montare 500 ml
  • 1 confezione di frutti di bosco misti, surgelata
  • pinoli gr 100 (facoltativo)
  • 3 chiare d’uovo
  • zucchero a velo gr 125
  • zucchero semolato 1 cucchiaio

PROCEDIMENTO:

  1. Montare a neve le 3 chiare d’uovo, aggiungervi 1/3 circa dell’zucchero a velo e montare ancora.
  2. Mettere le chiare montate in un recipiente capiente.
  3. Montare a neve la panna, aggiungervi lo zucchero a velo rimanente e montare ancora.
  4. Aggiungere la panna alla chiara montata, mescolare.
  5. Aggiungere i pinoli e mescolare delicatamente, per non far smontare le chiare e la panna.
  6. In un recipiente da freezer fare una base di meringhe, se troppo grosse spezzettarle con le mani.
  7. Mettervi sopra il composto di panna, chiara e pinoli.
  8. Terminare con le piccole meringhe.
  9. Mettere in freezer per almeno 12 ore.
  10. Togliere dal freezer almeno 10 minuti prima di servire.
  11. Intanto scaldare (anche al microonde) i frutti di bosco con 1 cucchiaio di zucchero semolato. Far raffreddare.
  12. Servire con a parte la salsa di frutti di bosco.

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