Tagliata di maiale con rucola, pepe rosa e balsamico

La tagliata è un piatto raffinato e molto veloce. La ricetta che proponiamo può essere adattata anche alla carne di manzo. Si trova spesso l’abbinamento tagliata e rucola con aceto balsamico. Abbiamo aggiunto del pepe rosa. Il piatto esteticamente è bello, il gusto dato dal pepe rosa è un po’ forte, quindi non siate troppo generosi con queste bacche.

INGREDIENTI:

  • 1 pezzo di tagliata a persona
  • Pepe rosa
  • Aceto balsamico
  • Sale, pepe
  • Rucola
  • Pomodorini

PROCEDIMENTO
Tenere la carne a temperatura ambiente per circa 1 ora.

Preparare i piatti dove verrà servita la carne: porre un letto di rucola, dei pomodorini tagliati in 4 parti, salare, pepare e condire con l’aceto balsamico.

Cuocere la carne alla griglia, dopo averla salata, pepata e condita con il pepe rosa. Essendo carne di maiale deve essere ben cotta.

Porre la carne cotta al centro del piatto e servire subito.

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