Tacchino agli agrumi e zenzero

Il tacchino agli agrumi e zenzero è una ricetta invernale, molto adatta per le festività natalizie, vista la classica presenza di carne e frutta.

Ingredienti per 6 persone 

  • petto di tacchino gr 800
  • sale, pepe e zenzero in polvere
  • 4-5 fette di golfetta 
  • olio 2 cucchiai
  • 2 arance 1 limone biologici
  • 5 kunquat biologici
  • 1 cipolla rossa
  • difficoltà: bassa
  • tempi di cottura: 1 ora
  • tempi di preparazione: 1o min

 PREPARAZIONE

  1. Condire il tacchino con sale, pepe, ricoprire con le fette di golfetta, dare dei giri di spago, per tenere ferma la golfetta, spolverare con zenzero
  2. Mettere 1 cucchiaio d’olio nella teglia del forno e adagiarvi il tacchino.
  3. Affettare un’arancia, un limone e i kunquat, tagliare in 2 parti ciascuna fetta di limone e arancia, mettere intorno al tacchino.
  4. Tagliare a grossi anelli la cipolla e poi unire nella teglia.
  5. Aggiungere il succo di 1 arancia, il sale, pepe e infine spolverare tutto con lo zenzero,
  6. Infornare a 180°in forno ventilato per 1 ora, girare il tacchino dopo la prima mezz’ora. Se durante la cottura l’arrosto dovesse seccarsi troppo, si consiglia di bagnare con brodo. 

 

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