RICETTE: gnocchetti alla sorrentina

Ingredienti  x 4:

 

  • gnocchi gr 800
  • 1 scalogno
  • passata di pomodoro 700 ml
  • 1 mozzarella gr 250
  • foglie di basilico
  • parmigiano grattugiato
  • olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

►1- Tritare finemente lo scalogno e metterlo in tegame con olio. Far soffriggere. Aggiungere la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale e pepe. Cuocere per 15 minuti, (questo passaggio si può eliminare, basta acquistare una SALSA al POMODORO e BASILICO, già pronta).

►2- Fare a dadi abbastanza piccoli la mozzarella

►3- Cuocere gli gnocchi

►4- Mettere in una pirofila gli gnocchi, mettervi la salsa di pomodoro, cospargere di parmigiano grattugiato, mettere la dadolata di mozzarella, sale, pepe e qualche foglia di basilico. In alternativa si possono preparare dei pirottini individuali.

►5- Infornare a 200° per 10 minuti.

►6- Portare in tavola dopo aver guarnito il piatto con del basilico fresco

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