RICETTE: cozze gratinate

Ingredienti x 4:

  • cozze 1 Kg                                                                          
  • pane grattugiato 5 cucchiai
  • parmigiano grattugiato 2 cucchiai
  • olio 3 cucchiai
  • sale, pepe
  • prezzemolo tritato 3 cucchiai
  • aglio 2 spicchi

 

PROCEDIMENTO:

►fig 1: far spurgare in acqua salata le cozze, poi pulirle. Quindi porre in una padella capace con olio e pepe e farle aprire. Conservare il liquido che si è formato. Lasciare ogni cozza in metà valva (scegliere le valve più grosse e belle, eventualmente le sostituirete alle valve più piccole (mettendoci al centro il frutto). In una teglia da forno capace mettere dell'olio, quindi allinearvi le metà cozze.

fig 2: preparare un trito (potete usare il frullatore) con  il prezzemolo e l'aglio, aggiungere il pane grattugiato, il formaggio, un pizzico di sale, il pepe, 1 cucchiaio d'olio ed il liquido di cottura delle cozze (dopo averlo filtrato).

►fig 3: distribuire il trito sulle cozze. Poi infornare a forno caldo a 200° con funzione cottura (e volendo anche grill) per circa 10 minuti.

 

 

 

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