La piadina nasce in Romagna, è una schiacciata molto bassa fatta con farina, sale e strutto di maiale (così prevede la ricetta originale). in realtà la piadina può essere fatta con ingredienti meno "pesanti", si può sostituire lo strutto con olio oppure con burro. All'interno ci si mettono tanti ingredienti, la piadina più famosa è farcita con la mortadella di Bologna o anche con lo squacquerone (formaggio tipo stracchino , ma molto più fluido). Oggi l'abbiamo farcita con funghi, salame e groviera, poi l'abbiamo arrotolata e tagliata a fette. Si potrebbe mettere uno stecchino per ciascuna fetta e servire così la nostra piadina in qualche occasione. Si può utilizzare anche alle feste dei bambini, ad esempio.
Ingredienti:
- 1 piadina a persona
- fette di salame (abbiamo usato la molfetta: salame di prosciutto)
- groviera a fette
- funghi champignon a fette
PROCEDIMENTO:
facciamo o acquistiamo la piadina romagnola
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►fig 1: tagliare a fette sottili i funghi e il groviera, porli sulla piadina, adagiata sul un piatto che possa essere messo in microonde
►fig 2: adagiare sopra le fette di salame
►fig 3: arrotolare la piadina su se stessa, mettere in microonde per 2-3 minuti a potenza massima. Servire subito.
