RICETTE: Pan di Spagna al cioccolato

Il Pan di Spagna al cacao è una variante del Pan di Spagna,si utilizza come base per gustose torte, oppure può essere mangiato al naturale, aggiungendo magari dello zucchero vanigliato.

difficoltà : bassa

►tempi di preparazione: 20 minuti

►tempi di cottura: 30 minuti

Ingredienti per torta di 24 cm di diametro:

  • 4 uova, tolte dal frigorifero almeno 1 ora prima
  • zucchero gr 200
  • farina 00 gr 200
  • cacao gr 30
  • lievito per dolci gr 15
  • burro gr 20 (per imburrare la teglia)

​PREPARAZIONE

In un contenitore battere le uova, quindi aggiungere lo zucchero. Azionare lo sbattitore a velocità medio-bassa, poi gradualmente a velocità sempre più alta. Le uova devono incorporare molta aria. Continuare a sbattere per almeno 10 minuti. (fig 1). Accenderre il forno a 180°. Mescolare la farina, il cacao ed il lievito in un contenitore, quindi unire al composto di zucchero e uova, amalgamando bene, con lo sbattitore. (fig 2), imburrare una teglia da forno, quindi porvi l'impasto al cioccolato  (fig 3) e cuocere in forno per circa 30 minuti.

Sfornare e capovolgere su un piatto di portata.

 

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