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Le frittelle di riso si cucinano soprattutto per la festa del papà, ma anche a Carnevale sono molto presenti sulle tavole, a vendere nelle pasticcerie e nei supermercati. La nostra ricetta è un rifacimento dall'antica ricetta di Artusi, che rimane comunque un gran maestro, anche se le ricette vanno spesso alleggerite di calorie. 

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