vin brulè in gelatina con fragole

 Il vin brulè è un vino aromatizzato con spezie, zucchero e limone. E' una bevanda che si trova spesso durante il periodo invernale, è servita calda, serve per riscaldarsi dal freddo. In alcune regioni si utilizza il vino bianco, ma in genere lo si fa con i vini rossi. Con il vin brulè abbiamo fatto una gelatina accompagnata con fragole. Questo delizioso dessert può essere gustato in tutte le stagioni.

OCCORRENTE x 6 persone

•  vino rosso 1 litro
• 2-3 chiodi di garofano
• cannella 1 stecca
• vaniglia 1 stecca
• zucchero 4 cucchiai
• 3 scorze d'arancia
• gelatina gr 12
• fragole gr 300
• limone 1/2

PROCEDIMENTO

1. Porre il vino sul fuoco in un tegame. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero, le spezie e le scorze d'arancia.
2. Far bollire dolcemente per circa 5 minuti. Con un fiammifero lungo far prendere fuoco al vino, far spegnere da solo.
3. Filtrare.
4. Mettere la gelatina ad ammorbidire in acqua per qualche minuto. Quindi strizzarla e metterla nel vino. Mescolare bene per far amalgamare.
5. Porre il vino con la gelatina direttamente nei bicchieri o nelle coppe dove si servirà. Far raffreddare per 2-3 ore in frigorifero.
6. Lavare, tagliare e poi condire le fragole con 2 cucchiai di zucchero ed il limone.
7. Al momento di servire aggiungere 1-2 cucchiai di fragole su ciascun bicchiere.