vin brulè in gelatina con fragole

Il vin brulè è un vino aromatizzato con spezie, zucchero e limone. E' una bevanda che si trova spesso durante il periodo invernale, è servita calda, serve per riscaldarsi dal freddo. In alcune regioni si utilizza il vino bianco, ma in genere lo si fa con i vini rossi. Con il vin brulè abbiamo fatto una gelatina accompagnata con fragole. Questo delizioso dessert può essere gustato in tutte le stagioni.

OCCORRENTE x 6 persone

vino rosso 1 litro
2-3 chiodi di garofano
cannella 1 stecca
vaniglia 1 stecca
zucchero 4 cucchiai
3 scorze d'arancia
gelatina gr 12
fragole gr 300
limone 1/2

PROCEDIMENTO

Porre il vino sul fuoco in un tegame. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero, le spezie e le scorze d'arancia.
Far bollire dolcemente per circa 5 minuti. Con un fiammifero lungo far prendere fuoco al vino, far spegnere da solo.
Filtrare.
Mettere la gelatina ad ammorbidire in acqua per qualche minuto. Quindi strizzarla e metterla nel vino. Mescolare bene per far amalgamare.
Porre il vino con la gelatina direttamente nei bicchieri o nelle coppe dove si servirà. Far raffreddare per 2-3 ore in frigorifero.
Lavare, tagliare e poi condire le fragole con 2 cucchiai di zucchero ed il limone.
Al momento di servire aggiungere 1-2 cucchiai di fragole su ciascun bicchiere.