vin brulè in gelatina con fragole

 Il vin brulè è un vino aromatizzato con spezie, zucchero e limone. E' una bevanda che si trova spesso durante il periodo invernale, è servita calda, serve per riscaldarsi dal freddo. In alcune regioni si utilizza il vino bianco, ma in genere lo si fa con i vini rossi. Con il vin brulè abbiamo fatto una gelatina accompagnata con fragole. Questo delizioso dessert può essere gustato in tutte le stagioni.

OCCORRENTE x 6 persone

  •  vino rosso 1 litro
  • 2-3 chiodi di garofano
  • cannella 1 stecca
  • vaniglia 1 stecca
  • zucchero 4 cucchiai
  • 3 scorze d'arancia
  • gelatina gr 12
  • fragole gr 300
  • limone 1/2

PROCEDIMENTO

  1. Porre il vino sul fuoco in un tegame. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero, le spezie e le scorze d'arancia.
  2. Far bollire dolcemente per circa 5 minuti. Con un fiammifero lungo far prendere fuoco al vino, far spegnere da solo.
  3. Filtrare.
  4. Mettere la gelatina ad ammorbidire in acqua per qualche minuto. Quindi strizzarla e metterla nel vino. Mescolare bene per far amalgamare.
  5. Porre il vino con la gelatina direttamente nei bicchieri o nelle coppe dove si servirà. Far raffreddare per 2-3 ore in frigorifero.
  6. Lavare, tagliare e poi condire le fragole con 2 cucchiai di zucchero ed il limone.
  7. Al momento di servire aggiungere 1-2 cucchiai di fragole su ciascun bicchiere.

 

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