Uova ripiene assortite (di terra)

Le uova ripiene assortite sono un antipasto per Pasqua, facili e veloci.

• Ingredienti:

  2 uova sode a testa (lessate quando l’acqua bolle per circa 8 minuti). Far raffreddare, poi sgusciare e quindi tagliare a metà nel senso della lunghezza, con un cucchiaino togliere il tuorlo e metterlo in un contenitore

• funghi sott’olio
• maionese
• prezzemolo
• capperi
• sott’aceti
• gorgonzola
• noci
• sale e pepe

PREPARAZIONE

Riempire ciascuna metà con un composto formato da:

1- amalgamare il tuorlo sodo con funghi sott’olio tritati, prezzemolo, sale, pepe e maionese.

2- amalgamare il tuorlo sodo con sottaceti e capperi tritati, sale, pepe. Riempire on il composto le chiare. guarnire con i capperi

3-amalgamare il tuorlo con il gorgonzola e le noci tritate, sale e pepe. Riempire con il composto le chiare. Guarnire con mezzo gheriglio di noce.