Tartine mimosa

Per l’8 marzo festa della donna proponiamo delle tartine che si ispirano alla mimosa:

Vi consiglio di seguire la vostra fantasia nell’eseguirle, l’importante è comunque guarnire con uovo sodo sbriciolato, tanto da dare l’idea della mimosa.

Si prepara il pancarrè, si toglie la crosta e si taglia a triangolini e poi ci si metterà sopra:
1- stendere un filo di maionese, mettere sopra del salmone affumicato, guarnire con il bianco dell’uovo sbriciolato
2-stendere dello stracchino, metterci sopra il prosciutto cotto e decorare con il rosso dell’uovo sbriciolato
3-stendere un filo di maionese, mettere sopra una fettina di pomodoro divisa in 2. sale, pepe. Guarnire con l’uovo sale, misto sia tuorlo che chiara.