I voul-au-vent possono essere riempiti sia con creme salate che dolci. Noi li abbiamo acquistati già pronti, riempiti con crema pasticcera e decorati con frutta. Sono pasticcini velocissimi da fare, facili, e molto buoni.
Ingredienti:per 24 pasticcini
- voul-au-vent pronti (24)
- crema pasticcera (250 ml)
- panna montata dolce (250 ml)
- frutta mista
- succo di 1/2 limone
- zucchero semolato 1 cucchiaio
- zucchero a velo
- gelatina pronta (tipo tortagel) 1/2 confezione
PREPARAZIONE
La crema pasticcera può essere acquistata oppure puoi farla con noi (vedi crema pasticcera)
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Disporre i voul-au-vent su un vassoio e porre sul fondo un po' di zucchero a velo (fig 1), con una sac a poche riempire i bignè con una crema ottenuta mescolando crema pasticcera e panna montata (fig 2), in un piatto porre la frutta tagliata, condita con succo di limone e zucchero, poi porla sulla crema (fig 3), infine passare lo zucchero a velo e velare con la gelatina pronta
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