RICETTE: torta pere e cioccolato (rovesciata)

INGREDIENTI x 8 persone:                                                            

• farina gr 250
• zucchero gr 170
• burro gr 150
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 2 uova
• 1 bicchiere scarso di latte
• cacao amaro in polvere gr 50
• 3-4 pere grosse
• cannella in polvere (facoltativo)

PREPARAZIONE:

1. Rivestire la tortiera (di 24 cm di diametro) con carta forno bagnata e poi strizzata.
2. Distribuire un po' di burro a fiocchi e 1-2 cucchiai di zucchero.
3. Sbucciare le pere, poi tagliarle a fette, quindi deporle a raggiera nello stampo. Fare almeno 2 strati sovrapposti di pere.
4. Mettere sopra le pere una spolverizzata di cannella.
5. accendere il forno a 180°.
6. Preparare l'impasto di cioccolato: in un contenitore mettere la farina, il cacao, lo zucchero rimanente ed il lievito. Mescolare per amalgamare gli ingredienti.
7. Unire alla farina il burro rimanente fuso, le uova ed il latte, poi amalgamare gli ingredienti.
8. Mettere l'impasto sulle pere.
9. Porre a cuocere in forno per 30 minuti. (controllare la cottura con uno stecchino, tenete conto che questa torta tende a rimanere sempre un po' umida)