RICETTE. torta al cioccolato e peperoncino

Ingredienti:

• cioccolato fondente gr 350                                                    
  
• zucchero gr110
• 5 uova
• burro gr 250
• 1 peperoncino
• cacao amaro

PREPARAZIONE

►1– In un contenitore a fuoco bassissimo sciogliere il cioccolato a pezzetti con il burro ed il peperoncino. Appena  il cioccolato è sciolto, eliminare il peperoncino. Unire lo zucchero, mescolare bene, poi  far raffreddare

►2–  Aggiungere i tuorli

►3- Montare a neve le chiare d’uovo. Incorporare, senza smontarle, al cioccolato.

►4– Foderare una tortiera a forma di cuore con carta forno, in precedenza bagnata e strizzata. Mettere un po’ di burro, poi aggiungere il composto

►5– Cuocere in forno a 180° per 25 minuti.

►6– Sfornare, mettere su un piatto da portata e spolverizzare con il cacao. Servire freddo con panna montata a parte.