RICETTE: Semifreddo all'arancia
Ingredienti x 8:
- panna da montare 500 ml
- 2 uova
- zucchero vanigliato 125 gr
- essenza di arancio 2 fiale
- savoiardi sardi
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- pinoli gr 50 (facoltativi)
- decorazione al cioccolato (cioccolato liquido)
PROCEDIMENTO:
- Sbattere con frusta elettrica le chiare d'uovo (separate dai tuorli), porci parte dello zucchero a velo e sbattere ancora.
- Porre le chiare montate in un contenitore.
- Montare la panna, aggiungervi parte dello zucchero a velo, sbattere. unirvi l'essenza di arancio. Poi unire alle chiare d'uovo.
- Mescolare senza smontare.
- Montare i tuorli, con il rimanente zucchero, quindi unire alla panna e chiare d'uovo, amalgamare, senza smontare.
- Unire i pinoli, amalgamare.
- In un recipiente da freezer mettere in basso i savoiardi, poi
- versarci sopra il composto di panna.
- Mettere in freezer per almeno 5-6 ore.
- Prima di servire preparare la decorazione con le arance: affettarle con la buccia, poi dividere a metà, metterle in padella con lo zucchero semolato e con tanta acqua da ricoprirle.
- Far cuocere fino a quando il liquido non sarà riassorbito.
- Mettere le arance su una carta forno ad asciugare.
- Come si serve: si possono preparare piatti individuali.
- Si toglie dal freezer almeno 10 minuti prima di servire.
- Sul piatto si mette una fetta di torta, decorata con le arance e con il cioccolato.
Lascia un commento