RICETTE: Semifreddo all’arancia

RICETTE: Semifreddo all'arancia

PROCEDIMENTO:

1. Sbattere con frusta elettrica le chiare d'uovo (separate dai tuorli), porci parte dello zucchero a velo e sbattere ancora.
2. Porre le chiare montate in un contenitore.
3. Montare la panna, aggiungervi parte dello zucchero a velo, sbattere. unirvi l'essenza di arancio. Poi unire alle chiare d'uovo. 
4. Mescolare senza smontare.
5. Montare i tuorli, con il rimanente zucchero, quindi unire alla panna e chiare d'uovo, amalgamare, senza smontare.
6. Unire i pinoli, amalgamare.
7. In un recipiente da freezer mettere in basso i savoiardi, poi
8. versarci sopra il composto di panna.
9. Mettere in freezer per almeno 5-6 ore.
10. Prima di servire preparare la decorazione con le arance: affettarle con la buccia, poi dividere a metà, metterle in padella con lo zucchero semolato e con tanta acqua da ricoprirle.
11. Far cuocere fino a quando il liquido non sarà riassorbito.
12. Mettere le arance su una carta forno ad asciugare.
13. Come si serve: si possono preparare piatti individuali.
14. Si toglie dal freezer almeno 10 minuti prima di servire.
15. Sul piatto si mette una fetta di torta, decorata con le arance e con il cioccolato.