Ingredienti x 8:
- biscotti secchi (pavesini) gr 250
- canditi misti gr 50
- burro gr 150 a temperatura ambiente
- cioccolato amaro gr 200
- uova 2
- 2 cucchiai di latte
- scorza grattugiata di 1 arancia biologica
- zucchero gr 100
- spezie natalizie: cannella e vaniglia un pizzico di ciascuna (volendo si può aggiungere anche 1 chiodo di garofano)
PROCEDIMENTO
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fig 1 : Sciogliere il cioccolato con il latte, a fuoco dolcissimo. fig 2: mettere il burro in un altro contenitore ed iniziare a montarlo, aggiungere la cannella e la scorza d'arancio grattugiata. Amalgamare bene gli ingredienti fig 3: aggiungere lo zucchero e le uova, amalgamare.
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fig 4: aggiungere la cioccolata ed i canditi, amalgamare il tutto. fig 5: Infine mettere anche i biscotti sbriciolati in precedenza, e amalgamare ancora. fig 6: Adagiare l'impasto su carta forno, dando la forma di 1 salame. Chiudere nella carta forno e chiudere nella pellicola per alimenti. Mettere in frigo per almeno 3-5 ore. Servire affettato, privato degli involucri.
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