RICETTE: pasta per pizza

INGREDIENTI x circa 800 gr di pasta

  • farina gr 500                                                                         
  • acqua 250 ml
  • sale gr 10
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • lievito di birra 4 gr
  • olio extravergine di oliva 2-3 cucchiai.

PROCEDIMENTO:

fig 1– mettere in una capace terrina (o nell'impastatrice) la farina con un po' di sale, mettere al centro l'olio. Intanto riscaldare l'acqua (deve essere tiepida) ed aggiungervi 1 cucchiaino di zucchero ed il lievito, amalgamare gli ingredienti. 

fig 2– aggiungere l'acqua alla farina.

fig 3– impastare

 Mettere la pasta a lievitare, coperta da un canovaccio, perché non si secchi (occorreranno circa 2 ore)

 

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