La minestra di verdure e funghi è stata creata improvvisando con quello che avevamo nel freezer, abbiamo utilizzato sia verdure crude che surgelate. Il risultato finale è stato molto buono, ne è risultata una minestra buonissima e cremosa.
Ingredienti per 6 persone
1 confezione di soffritto surgelato gr 150
olio extravergine d’oliva 30 gr
piselli surgelati 5 cucchiai
patate 2
funghi surgelati misti
formaggio grattugiato
1 litro di acqua bollente
sale e pepe
orzo gr 150
difficoltà: bassa
tempi di cottura: 40 minuti
PREPARAZIONE
Mettere nel boccale l’olio, la confezione di soffritto surgelato, aggiungere le verdure miste (i piselli, le patate a tocchetti e i funghi surgelati) per un totale di 600 gr. Aggiungere sale (2 cucchiaini) e pepe.
Unire l’acqua bollente, cuocere per 20 minuti a 100° vel.1
Unire l’orzo e continuare a cuocere per circa 30 minuti a 100° vel 1.
Se si desidera una minestra senza orzo mettere 700 ml di acqua bollente e cuocere in totale per 30 minuti.
