Ingredienti per 4 persone
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PREPARAZIONE:
- Far spurgare per 1 ora le vongole in un recipiente con del sale grosso.
- Lavare e raschiare bene le cozze
- In una capace padella porre l’olio, l’aglio tritato ed il vino bianco, aggiungere il pesce e far cuocere per circa 5 minuti, fino a quando le conchiglie non saranno tutte aperte.
- Chiudere il gas, aggiungere il prezzemolo tritato ed il pepe e servire con dei crostini di pane abbrustoliti.
Per un sapore più deciso Aggiungere 1-2 spicchi di aglio tritati.
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