Partecipa al nostro Christmas Contest Francesca Sedda, che ci ha inviato via e-mail questa bella ricetta di biscotti natalizi. La ringraziamo molto, questi biscotti sono davvero invitanti.
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Ingredienti:
- 1 kg di farina
- 400 g di zucchero
- 350 g di strutto
- 4 uova
- 2 limoni grattugiati
- 2 bustine di lievito
per farcire:
- marmellata q.b.
per decorare:
- zucchero a velo
- liquore all’amaretto
- alchermes
- colorante alimentare liquido (giallo, verde e rosso)
- palline argentate
- palline colorate
Preparazione
Lavorare per bene le uova con lo zucchero. Aggiungere lo strutto fuso e freddo, la farina setacciata con il lievito ed infine la scorza grattugiata dei due limoni. Impastare bene.
Stendere la pasta con il matterello e, con gli appositi stampini natalizi, ricavare i biscotti desiderati.
Foderare alcune teglie con la carta da forno, disporvi sopra i biscotti e infornare a 160°C per 15-20 minuti circa (dipende dal forno, controllarli di tanto in tanto, quando cominciano ad essere dorati sono pronti).
Una volta cotti, lasciarli raffreddare e farcirli con la marmellata: spalmare la marmellata su un biscotto e porvi sopra un altro biscotto.
Decorazione
Spolverizzare con zucchero a velo oppure spennellarvi sopra delle glasse ottenute mescolando zucchero a velo, liquore e qualche goccia di colorante alimentare (la glassa non deve essere troppo liquida, nel caso lo fosse aggiungere zucchero a velo). Per esempio, per ottenere un albero di natale verde: mescolare zucchero a velo, liquore all’amaretto e qualche goccia di colorante verde, poi disporvi sopra le palline argentate; per Babbo Natale: mescolare zucchero a velo, alchermes e qualche goccia di colorante rosso.
