Gamberi alla catalana con patate

I “gamberi alla catalana” è un piatto estivo, ipocalorico, fresco, facile e veloce. Può essere servito sia come antipasto che secondo piatto. Può essere proposto in ogni stagione ad esempio per un buffet elegante.

Ingredienti per 4  persone gamberi anche surgelati  gr 400 patate  2 medie carote  2 cipolla di Tropea  1/2 pomodori  gr 100 succo di 1/2 limone olio, sale e pepe

difficoltà: media tempi di preparazione:  20 minuti tempi di cottura:  15 minuti ​    calorie a porzione: 200  Kcal

PREPARAZIONE:

1. Lessare i gamberi per circa 3 minuti.
2. A parte lessare le patate, lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti, per circa 15 minuti. Insieme alle patate si possono lessare le carote, lavate, raschiate e tagliate a rondelle.
3. Porre nel piatto di portata in sequenza: le patate e le carote, i pomodori tagliati a dadi, la cipolla cipolla tagliata a velo ed infine i gamberi. Condire il tutto con olio, sale, pepe e limone.