Frittata con i luppoli (ricetta di Gianna)

Il luppolo è una pianta perenne che cresce spontaneamente lungo i corsi d’acqua, viene coltivato per la produzione della birra. In cucina si raccolgono e se ne utilizzano gli apici in primavera, se ne fa lo stesso utilizzo degli asparagi.

Ingredienti:

  • luppoli germogli
  • uova
  • olio e sale

PREPARAZIONE

  1. Lavare i luppoli e tagliarli a pezzettini.
  2. Scaldare l’olio in una padella e mettere a cuocere i luppoli e salarli.
  3. Quando sono croccanti aggiungere le uova battute  o intere e strapazzarle nel tegame.
  4. Far cuocere a gusto proprio e…. buon appetito! (ps. la morte sua è mangiata calda nel pane)

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