Le uova ripiene assortite sono un antipasto per Pasqua, facili e veloci.
- Ingredienti:
2 uova sode a testa (lessate quando l’acqua bolle per circa 8 minuti). Far raffreddare, poi sgusciare e quindi tagliare a metà nel senso della lunghezza, con un cucchiaino togliere il tuorlo e metterlo in un contenitore
- funghi sott’olio
- maionese
- prezzemolo
- capperi
- sott’aceti
- gorgonzola
- noci
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Riempire ciascuna metà con un composto formato da:
1- amalgamare il tuorlo sodo con funghi sott’olio tritati, prezzemolo, sale, pepe e maionese.
2- amalgamare il tuorlo sodo con sottaceti e capperi tritati, sale, pepe. Riempire on il composto le chiare. guarnire con i capperi
3-amalgamare il tuorlo con il gorgonzola e le noci tritate, sale e pepe. Riempire con il composto le chiare. Guarnire con mezzo gheriglio di noce.
