RICETTE: trenette ai funghi porcini

La pasta ai funghi porcini è un primo piatto gustosissimo e piuttosto facile da preparare. Si può preparare sia con i funghi freschi, che surgelati oppure secchi, volendo si può fare un misto di funghi, oppure si possono utilizzare gli champignons con aggiunta di qualche pezzetto di fungo porcino secco ammollato. Riguardo alla pasta da utilizzare in genere si usano le pappardelle, noi abbiamo utilizzato le trenette.

Ingredienti x 4:

gr 350 trenette o altra pasta (pappardelle)

gr 400 funghi porcini (freschi o congelati)

1-2 cucchiai d’olio

prezzemolo tritato, 1 cucchiaio

sale, pepe

1 spicchio di aglio

panna 100 ml (facoltativa)

parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE

►1- Lavare e pulire i funghi. Tagliare a pezzetti, non sottilissimi, lasciando qualche pezzetto più grande per la decorazione

►2- In una padella capace, mettere l’olio con 1 spicchio d’aglio, aggiungere i funghi, sale e pepe e far cuocere. Togliere l’aglio. Volendo si può aggiungere la panna.

►3-Cuocere la pasta. 

►4- Scolare la pasta e poi far saltare nel tegame, a fuoco acceso, insieme ai funghi.

►5- Servire, cercando di mettere il condimento sopra al piatto con il prezzemolo tritato, con a parte il parmigiano grattugiato.

 

 

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