Avevo voglia di schiacciata, ma non sapevo decidermi a quale gusto farla, così ne ho fatti 2: allo scalogno e alla patata. E' stato divertente ed il risultato è stato molto apprezzato. Come base si può utilizzare la classica pasta per pizza. Si può mangiare sia calda che fredda. Questa schiacciata ridotta a piccoli pezzi si può offrire per un pic-nic, o per una festa in piedi.
Ingredienti
- pasta per pizza circa 400 gr, già lievitata (utilizzare 1/2 dose dell'impasto della nostra ricetta pasta per pizza
- 1 patata grande
- 1/2 mozzarella
- acciughe sott'olio
- 1 scalogno
- capperi
- sale, pepe
- paprika
- origano
- olio extravergine d'oliva
PROCEDIMENTO
►Mettere 1 cucchiaio d'olio nella teglia di cottura, quindi stendervi la pasta per pizza già lievitata.
►Preparare la schiacciata alle patate: sbucciare la patata, quindi affettarla finissima, con la mandolina. Porre le fette di patata, leggermente sovrapposte, fino a coprire i 3/4 della schiacciata. Condire con 1 cucchiaio d'olio, sale, paprika e origano.
►Preparare la schiacciata allo scalogno: sbucciare lo scalogno e affettarlo finemente. Porre le fette di scalogno sulla schiacciata, distanziate. Aggiungere qualche pezzetto di acciuga e mozzarella. Unire i capperi. Condire con olio, pepe e origano.
Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
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Ottima in tutte e due le versioni, quella alle patate però è la mia preferita 🙂 Complimenti e grazie sempre per la tua presenza 🙂 Un abbraccio :**
grazie 1000, e grazie anche a te per la tua assiduità