RICETTE BIMBY: minestra di verdure e funghi

La minestra di verdure e funghi è stata creata improvvisando con quello che avevamo nel freezer, abbiamo utilizzato sia verdure crude che surgelate. Il risultato finale è stato molto buono, ne è risultata una minestra buonissima e cremosa.

Ingredienti per 6 persone 

  • 1  confezione di soffritto surgelato gr 150
  • olio extravergine d’oliva 30 gr
  • piselli surgelati 5 cucchiai
  • patate 2
  • funghi surgelati misti
  • formaggio grattugiato
  • 1 litro di acqua bollente
  • sale e pepe
  • orzo gr 150
  • difficoltà: bassa
  • tempi di cottura: 40 minuti

 PREPARAZIONE

  • Mettere nel boccale l’olio, la confezione di soffritto surgelato, aggiungere le verdure miste (i piselli, le patate a tocchetti e i funghi surgelati) per un totale di 600 gr. Aggiungere sale (2 cucchiaini) e pepe.
  • Unire l’acqua bollente, cuocere per 20 minuti a 100° vel.1
  • Unire l’orzo e continuare a cuocere per circa 30 minuti a 100° vel 1.

Se si desidera una minestra senza orzo mettere 700 ml di acqua bollente e cuocere in totale per 30 minuti.

 

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