insalata riso nero
Insalata di riso Venere

Insalata di riso Venere

Il riso Venere in insalata è molto buono in estate e bello da vedere, soprattutto se si abbina con verdure colorate.

Ingredienti per 4 persone:

  • riso Venere gr 250
  • pisellini (surgelati gr 100)
  • barbabietola rossa (1 già cotta)
  • pomodorini rossi (ciliegino o pachino)
  • rucola un mazzettino
  • (mozzarella ciliegine)
  • olio, sale, pepe

 

Procedimento:

  • Cuocere il riso Venere, secondo le indicazioni, poi far raffreddare
  • Cuocere i pisellini a parte
  • Porre il riso in una insalatiera, unire i pisellini, la barbabietola tagliata a dadi, unire i pomodorini, le mozzarelline, la rucola a pezzetti.
  • Condire con sale, pepe e olio.

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