CAKE DESIGN : Winx cake

La winx cake è una torta adatta per festeggiare bambine molto speciali. Abbiamo creato la Winx Cake ispirandoci alla famosa torta americana Barbie Cake. E' una torta costruita intorno alla bambola Winx, a piani, ricoperta di crema al burro e poi di pasta di zucchero. Dal punto di vista calorico è una vera bomba. Sono torte  spettacolari che lasciano tutti a bocca aperta, anche perchè da noi in Italia se ne vedono ancora poche.

Ingredienti (torta per circa 30-40 persone):

  • 4 sponge cake (vedi sponge cake), di cui 3 con stampo circolare di diametro di 20 cm ed 1 con stampo a budino con foro centrale (per questa torta useremo doppia dose di sponge cake)
  • crema al burro (vedi crema al burro classica) raddoppiare il dosaggio)
  • pasta di zucchero (vedi pasta di zucchero ai marshmallow , triplicare il dosaggio, per l'abito), colorare poca pasta con il rosa e la maggior parte con il colorante blu
  • fiori in pasta di zucchero (vedi come fare fiori in pasta di zucchero), con 2 stampi ad espulsione piccoli
  • 1 farfalla di pasta di zucchero  
  • ghiaccia reale (vedi ghiaccia reale), circa 1/4 della dose
  • per la bagna: acqua zuccherata
  • zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Dividere a metà la torta ottenuta con stampo a budino, si mettono le torte una sull'altra e quindi con un coltello si toglie parte della zona centrale delle torte (per permettere di farci entrare le gambe della bambola), quindi mettere la prima torta sul piatto di portata, bagnare con la bagna poi metterci parte della crema al burro, procedere allo stesso modo, aggiungendo i vari strati, intramezzati di crema al burro (fig 1), coprire l'intera torta con crema al burro (aiutarsi con un grosso coltello a lama piatta per lisciare la torta e stendere la crema al burro uniformemente (fig 2), stendere parte della pasta di zucchero rosa e niziare le decorazioni, facendo per primo le gale in fondo al vestito. (fig 3)

Con il tagliapasta si ottiene un decoro circolare, aprire da un lato il decoro e stenderlo (fig 4), far aderire questi decori direttamente sulla crema al burro, usare tanti decori, fino a formare 2 strati intorno all'intera torta (fig 5), stendere con un mattarello la pasta azzurra, in forma circolare, in precedenza si sarà presa la misura con un metro per sapere quanto grande deve essere stesa la pasta (fig 6)

con un taglia pasta si decora tutto intorno il cerchio, se si usa ill taglia pasta al contrario rispetto alla foto si otterrà un decoro simile alle gale sotto (fig 7), si mette dello zucchero a velo sul cerchio, si arrotola non strettamente sul matterello e poi si srotola direttamente sulla torta, se fosse venuto storto si può riposizionarlo, delicatamente, facendo attenzione a non rompere la pasta di zucchero (fig 8), si prendono le misure per il corpetto dell'abito della Winx, si stende un po' di pasta, poi con un coltello si modella, facendo un incavo al centro e 2 incavi più profondi per le ascelle (fig 9)

Si mette il corpetto ottenuto alla bambola, si attacca bene sul retro (fig 10), utilizzando lo stesso tagliapasta per le gale in fondo si taglia un pezzetto di pasta rosa  e lo si mette sulle spalle della bambola, attaccandolo al corpetto con 1 goccia di ghiaccia reale (fig 11), si fa un foro sulla pasta di zucchero con un coltello al centro  della torta (fig 12)

Dopo aver ricoperto le gambe della bambola con pellicola alimentare e carta stagnola (la bambola deve alloggiare dentro la torta e ci deve stare perfettamente, se il foro dovesse essere troppo largo si può mettere più stagnola intorno alla bambola), si mette a questo punto la bambola al centro della torta (fig 13), con lo stesso tagliapasta si creano dei decori da posizionare alla vita della bambola (il decoro è stato in realtà un po' allargato stendendolo con il mattarello) (fig 14), sul retro è stata fissata con ghiaccia realae (1 goccia) una farfalla di pasta di zucchero (fig 15), completano la bambola i decori di fiorellini distribuiti su tutto l'abito, 3 fiorellini più piccoli decorano il corpetto della bambola, tutti i fiori sono stati attaccati con 1 goccia di ghiaccia reale. 

Questo post partecipa al contest di  Lu-c.i.a. tra cucina e pc , il tema della nostra festa sono state le "Winx", tutto era in tema : gli inviti, le decorazioni sul tavolo, i tovaglioli, mancava solo torta, eccola qua.

Questo post partecipa al contest di un giorno senza fretta

 

 

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